Le couvreur est un spécialiste de la pose, de l'entretien et de la réparation des toitures de constructions neuves ou anciennes. L’élève apprend à préparer et poser des matériaux de couverture (ardoises, tuiles, tôles...), à installer des gouttières ou des lucarnes de toit, à contrôler l'étanchéité. Il acquiert les compétences pour calculer la surface d'une toiture et la quantité de matériaux nécessaire. Il s'initie à la lecture de plans et à la réalisation de croquis (par exemple, un élément de toiture en zinc à réaliser). Il étudie les caractéristiques des matériaux et des outils ainsi que les techniques de couverture (découpe et pose des matériaux, assemblage par vis ou par soudage...). Les règles de sécurité sont aussi au programme : interventions  à proximité des réseaux électriques et utilisation  d’échafaudages.

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an avec un certificat de spécialisation (CS, ex-MC) ou en 2 ans en bac professionnel ou en brevet professionnel (BP).