L'objectif du CAP horlogerie est de former des ouvriers qualifiés capables de monter, réviser et réparer les montres, les horloges et les réveils à mouvement mécanique, électrique ou électronique (quartz).

Durant sa formation, l'élève horloger étudie les matériaux utilisés en horlogerie et les traitements spécifiques qui leur sont appliqués. L'étude générale des appareils horaires, des techniques horlogères et de la métrologie sont également au programme. Une attention particulière est portée aux problèmes liés à l'emboîtage et aux sonneries.

Au cours des travaux pratiques, l'élève apprend à réviser et à réparer les montres, les horloges et les réveils à mouvement mécanique, électrique ou électronique (quartz).  Il démonte le mécanisme, le nettoie, contrôle l'état des pièces, fait les tests pour les appareils à quartz. Il détermine ainsi les pièces  à échanger ou à remettre en état. Il rectifie certains éléments par usinage et les réassemble par micro-soudure, collage, vissage ou rivetage. Puis il procède au remontage et à la lubrification du mécanisme. Il vérifie ensuite la bonne marche du mécanisme et des fonctions (affichage, dateur, sonnerie...). 

Il est aussi formé pour être en rapport avec le client, pour répondre à sa demande, prévoir et proposer  les travaux à effectuer. Un enseignement aux appliqués complète la formation.

Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3ème.

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en deux ans, en brevet des métiers d'art (BMA) Horlogerie pour accéder à des postes liés à la fabrication d'éléments d'horlogerie et à la rénovation de pièces anciennes.